【失意】总局抽检通报：正大旗下蜀迷小酥肉检出禁用防腐剂！涉事产品已下架核查
（快消品讯）近日，国家市场监督管理总局发布《关于32批次食品抽检不合格情况的通报》（市监食检发〔2026〕70号），公布近期食品安全监督抽检结果。其中，正大集团旗下一款网红速冻预制小酥肉被检出预制肉制品禁用添加剂脱氢乙酸及其钠盐，判定为抽检不合格，引发市场与消费者广泛关注。
《快消品》了解到，本次不合格产品为蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，销售终端为上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店，产品标称销售方为正大食品企业（上海）有限公司、生产方为吉林正大食品有限公司。产品规格400克/袋，生产日期为2025年6月9日，标注冷冻条件下保质期12个月。经检测，该批次产品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）含量为0.0959g/kg，不符合国家食品安全标准要求。根据2025年2月8日正式实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），预制肉制品类目明确禁止使用脱氢乙酸及其钠盐，该项目标准值为“不得检出、不得使用”。
6月11日，针对本次抽检不合格事件，正大食品对外发布官方正式回应，披露问题成因、处置措施及整改情况。正大方面明确，本次不合格仅涉及2025年6月9日生产的蜀迷椒香小酥肉单一批次，不合格原因为上游供应商辅料带入脱氢乙酸及其钠盐，企业对上游辅料质量审核管控存在疏漏，并非生产端主动违规添加。
正大食品表示，企业于2025年11月收到市场监管部门抽检结果后，第一时间启动全面溯源排查、涉事产品全域召回工作，同步完成全部整改。目前已暂停与涉事上游供应商的全部合作，在全供应链体系开展辅料质量专项核查，完善供应商准入、抽检、巡检全流程管控机制，杜绝同类问题复发。
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