【失意】小龙坎火锅卖的竟然是假鸭血！食品安全问题何时能杜绝？

（快消品讯）近日，知名火锅店小龙坎被曝售卖“假鸭血”，引起舆论哗然。据悉，山东济南一家小龙坎火锅店，每天售卖几十份的“鲜鸭血”颜色很不正常，后厨工作人员表示，自己最好不要吃。

《快消品》了解到，小龙坎作为有一定规模和知名度的火锅品牌和餐饮企业，并非一般的小作坊，并且在全国有数百家店，早已形成了集团化发展。经山东省食品药品检验研究院权威检测报告显示，该店里售卖的鲜鸭血竟然不含鸭成分！这种“鲜鸭血”由小作坊生产，每天都有几百斤，一个月算下来近5000斤，送货范围辐射了济南市的历下区、市中区等数十家火锅店……

而此次也并非小龙坎首次被披露存在食品安全问题，今年3月份小龙坎火锅南京旗舰店后厨出现了消毒措施不当，清洗标准不符，卫生条件不过关等不少违规操作的行为。

而事实上，卖假鸭血的不止小龙坎火锅一家企业，还包括其他品牌。调查显示，黑作坊给数十家知名火锅店配送假鸭血。这说明买假鸭血卖给消费者在一定范围内已成行业潜规则，几乎成为公开的秘密。

《快消品》呼吁，在食品安全法日趋完善的今天，自己都不吃的食品不应该更不能端上餐桌让消费者买单。作为大众喜闻乐见的美食，餐饮企业更应始终将把控食材来源作为基本要务，严于自律、尊重消费者。

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