【金品公司】品质为“鲜”33载，太太乐开启可持续发展新章

（快消品讯）近日，中国知名调味品品牌、鲜味科学倡导者太太乐迎来33岁生日。雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德先生、上海太太乐食品有限公司总裁张西强先生出席了位于上海太太乐工厂的纪念庆典，同贺太太乐历久弥鲜33载高品质发展成果，共同见证这一鸡精及鸡粉行业创领者坚持品质为“鲜”，并开启可持续发展新篇章。

据《快消品》了解到，庆典当日，嘉宾以全球鲜味博物馆为起点，开启太太乐鲜味之旅，通过鲜味博物馆及科学馆、食品安全分析室、鲜味品尝区、鸡精生产车间等多环节的参观，沉浸式了解太太乐鲜味背后的高品质管理。

在现场，上海太太乐食品有限公司总裁张西强先生向大家分享了33年鲜味历程中的“高光”时刻：对鸡精的鲜味尝试与探索、牵头起草《中国鸡精行业标准》、建成全球首家鲜味博物馆、出版具学术价值的鲜味工艺概论、以太太乐院士专家工作站推动产学研合作格局革新等。

据《快消品》了解到，目前太太乐产品已覆盖固态复合风味调味料、液态增鲜调味料两大类，拥有固态增鲜产品系列、太太乐原味鲜系列、鸡汁系列等多个系列，更推出契合当下复合调味品消费升级的菜谱式调料，产品规格已近300个品项。尽管终端消费者的鲜味需求渐趋多元，调味品行业的发展格局与时俱进，太太乐对高品质的坚守却不曾动摇。以鸡精为例，每款产品都需经过6大生产工序：在鸡肉预处理阶段，太太乐只选用肉质最饱满的鸡，平均每天对35,000只鸡进行2次彻底清洗、蒸煮、灭菌及熟化；随后，工人精准调配鸡肉及小葱大蒜等配料，再混合研磨、干燥灭菌，以倍鲜配方酝酿好滋味；成型的鸡精还需经过64道质量检测、206个固态监控摄像点、24小时摄像并保存20个月，方能进入最终的包装、仓储及与运输程序，以鲜味点缀十三亿人的餐桌。

据《快消品》了解到，太太乐非常重视企业社会责任的建设，在不断发展经营业务的同时，积极响应国家“双碳”目标并积极倡导减塑。目前，太太乐已在内部积极倡议减塑降塑，努力将公司内一次性塑料用品量降低甚至最终清零；同时计划于2025年将5,000吨复合塑料更换为可回收单一塑料，提高回收效率与价值。在物流配送端，太太乐已在部分城市逐步更换电动汽车，降低运输过程中产生的碳排放量。

2020年太太乐荣获上海市食品药品安全委员会办公室及上海市市场监督管理局授牌的上海市食品药品科普站。在2020年上海市经济信息化委、市发展改革委公布的《上海市第二批绿色制造体系示范单位名单》中，太太乐荣获四星绿色工厂称号。

（Q）