【失意】快餐品牌华莱士卫生问题上热搜，官方回应已停业整顿

（快消品讯）近日，华莱士因后厨工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；鸡块落在干燥的地面上，捡起放回，落在潮湿的地面上，捡起来复炸；向正在制作炸鸡的油锅上方，喷洒清洗剂；擦拭抽油烟机时，未盖上锅盖，清洗剂滴到油锅里滋滋作响，而冲上热搜榜第一。

华莱士官方迅速给出回应，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，同时对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程。

《快消品》了解到，华莱士连锁机构成立于2000年，隶属于福建省华莱士食品股份有限公司，创始人为“华氏兄弟”（福州华怀庆、华怀余兄弟），实际控制人为华怀余和凌淑冰。据公开报道，目前华莱士的门店已经超过14000家，华莱士应该称得上是国内最大的本土西式餐饮连锁品牌。公司于今年4月发布2020年报，报告期内，公司实现营业收入34.94亿元，同比增长37.0%，实现净利润0.92亿元，同比增长68.66%。

《快消品》也了解到，在华莱士本次风波之前，2020年12月5日，据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站通报，因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封，相关责任人被拘。

（L）