【食品】研卤堂完成数千万元A轮融资 以热卤切入千亿休闲卤制品市场

(快消品讯)近日,热卤小吃品牌研卤堂完成数千万元A轮融资,由华映资本独家投资。本轮融资将主要用于品牌数字化升级、品牌文化传播、产品研发以及市场战略拓展

 

「食品」研卤堂获数千万元A轮融资 以热卤切入千亿休闲卤制品市场

 

《快消品》了解到,研卤堂创立于2019年,从休闲卤制品热卤赛道切入,以“香浓软糯”为产品核心卖点,选址商圈门店,为年轻消费者提供多元化场景用餐的热卤小吃,致力于实现卤味年轻化,让热卤成为一种潮流。

 

研卤堂创始人兼CEO莫世科表示,研卤堂聚焦商圈门店开店,以湖北、广西、江浙沪为核心,门店风格为符合年轻人审美的简约轻国潮风,通过叠加潮酷IP以及售卖品牌周边,使其具备社交属性,目前,研卤堂已开设超100家门店。

 

「食品」研卤堂获数千万元A轮融资 以热卤切入千亿休闲卤制品市场

 

在产品方面,研卤堂在卤味原有品类基础上增加“小吃+主食”的双品类模式,爆款产品有虎皮糯爪爪,热销产品有招牌卤面,基础产品有暴打牛肉丸。在营销方面,研卤堂则通过微博、抖音、小红书等多渠道输出优质内容,探索年轻人喜爱的互动玩法,以期达到种草目的。

 

据弗诺斯沙利文的数据,2020年我国休闲卤制品市场规模将达到1235亿元,2015-2020年复合增长率预计达24.1%,是休闲食品中增速最快的品类。创始人兼CEO莫世科认为,作为卤味大赛道中的一个细分赛道,热卤尚处于“有品类无品牌”的早期阶段,一定会经历“新老玩家先共同普及做大,后再迎来洗牌”的过程。

创建时间:2021-10-20 16:10
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