【饮品】《2023新茶饮研究报告》发布!2023年市场规模有望近1500亿元

(快消品讯)9月20日,中国连锁经营协会(CCFA)新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院,在上海共同发布了《2023新茶饮研究报告》。

 

全国新茶饮2023年市场规模预计1498亿元,连锁化率整体稳定

 

《快消品》了解到,全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元,恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年,国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。

 

 

门店数量方面,据不完全统计,2023年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5万家,比2020年年底37.8万家,增长超36%。从美团、大众点评及美团外卖平台收录饮品门店数量占比上看,2023年6月,新茶饮门店在饮品总门店数中占比57.7%,较2022年底下降了2.2个百分点。

 

连锁化率方面,因为投资门槛低、标准化程度高,可复制性强,饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类,2022年连锁化率为44%,其中,新茶饮2022年连锁化率高达55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中,新茶饮的连锁化率超过80%。

 

从新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看,小规模单店数量过去3年持续减少,多转为加盟品牌,中大规模连锁门店数量过去3年增速减缓,但整体仍在稳态增长。

市场呈现“无边界”格局

 

聚焦到20个一线及新一线城市来看,广州、深圳、东莞、成都、上海、重庆6个城市的新茶饮门店在6000家以上,其中,广州新茶饮门店数超过12000家,是唯一的“新茶饮万店城市”。从一线及新一线城市的新茶饮门店密度来看,除北京和天津外,18个城市的万人新茶饮门店拥有量都在2家以上,京、津的密度也接近该数值。

 

 

从2023年上半年新茶饮在不同城市线的外卖订单量表现来看,新一线城市外卖订单量占比最高;一线城市新茶饮外卖订单量在所有城市线中增速(38%)最高。密集且仍在不断扩大的人口基本盘、年轻人居多的人口结构、旺盛的消费需求、成熟的外卖消费习惯和供给配套等因素叠加,支撑一线、新一线城市的新茶饮外卖持续增长。此外,四线(30%)及五线城市(36%)新茶饮外卖订单量增速高于新一线至三线主体市(28%),下沉市场新茶饮空间逐步打开。

 

在不同价格带、不同城市线新茶饮品牌的交叠竞争之下,新茶饮市场呈现出“无边界”格局,较高端的品牌推出中低价格的产品,下沉品牌也向“五环内”进军,整个市场呈现出全面竞争的景象,市场机会不再简单指向下沉市场或者高线市场,而是不同城市线都既有竞争热点,也有机会空间。

 

 

此外,中心城市周边下沉市场最值得关注。近水楼台先得月,距离区域中心城市较近的下沉城市,在中心城市的辐射下,新茶饮市场开拓更便捷。如贵州的毕节、武汉的黄冈、广东的清远,过去连锁品牌门店基数较小,近半年来门店处于高速扩张储备期。

 

新茶饮进入“万店时代”,帮加盟商赚钱是关键

 

新茶饮已走入“万店时代”,2020年6月,蜜雪冰城在全球的门店达1万家,如今,这个数字已迅速飙升至3.4万家;成立于2008年的茶百道,全国门店目前已超7000家;2010年创立于浙江台州的茶饮品牌古茗,截至8月底门店数8343家;成立于2013年的沪上阿姨全国门店6740家。“谁是下一个新茶饮万店品牌”,成为2023年一个热点话题。

 

新茶饮连锁快速发展的背后,是连锁加盟的良性发展。2022年以来,喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等直营品牌陆续开放加盟,以扩大品牌的购买便利,有效触达更多用户,完成三四五线市场的渠道布局。

 

 

而要吸引加盟商,帮加盟商赚钱是关键。开放加盟的新茶饮品牌都有其清晰的加盟开店投入成本表,以供加盟商根据具体情况测算、选择。为了保证加盟店的开店成功率,新茶饮品牌在加盟商选择、运营辅导、数字化让成熟加盟商多开店等方面的经营力度均在逐步强化。品牌方要成功率以扩大规模,加盟商要运营效率以扩大收益,双方以开好店、多开店为共同利益纽带,开始了“双向奔赴”。

 

新茶饮集体出海拓展增量市场,传播中国茶文化

 

 

 

 

随着新茶饮在国内迈入“万店时代”,行业进入存量破局和品牌溢价发展阶段,新茶饮品牌们开始将角逐的战场转向国外,在海外市场开辟第二战场,寻求新的增长点。

 

 

2018年,喜茶、奈雪的茶等头部品牌扬帆东南亚,首店均落在新加坡。2022年6月,蜜雪冰城海外门店突破1000家,2023年6月,喜茶英国伦敦SOHO店开业,中国新茶饮品牌的脚步已经遍及全球。

 

东南亚市场是众多新茶饮品牌出海的第一站,也成为当地消费市场一道靓丽的风景线。《经济学人》杂志报道中展示了在印度尼西亚各地的购物中心、大街小巷以及大大小小的商店中,随处可见蜜雪冰城的亮红色标志和雪人标志。周末,蜜雪冰城门店里往往挤满了带孩子去吃冰淇淋的家长。而在工作日,蜜雪冰城的顾客主要是学生和上班族。蜜雪冰城既能够给他们提供物美价廉的冰淇淋,也能让他们寻到一处舒适的工作场所。

 

创建时间:2023-09-21 17:21
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