【现场】0糖饮料、低度潮饮爆火 天猫发布食品十大趋势，全是百亿增量赛道

（快消品独家讯）昨日，天猫食品行业商家大会暨“全球美食盛宴”在上海开启，天猫发布了食品消费的十大趋势，每一种趋势背后都是百亿规模的新赛道。为品牌方布局未来提供了指导性方向，避开了红海市场“内卷”，找到未来的创新增量。

这十大食品新消费趋势分别是极致口味、健康成分、新鲜短保、品质食材、精致懒宅、解压疗愈、兴趣破圈、心选食礼、国潮新风、低碳环保。据《快消品》了解，2020年天猫食品生鲜年销售额突破1亿元的商家数同比增长了30%以上。高速增长背后是新品类的爆发式增长，0糖饮料、功能零食、低度潮饮、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等趋势类商品销售额同比增长高达500%。当代年轻人“酒要喝纯的，茶要喝杂的”、“减肥不迈腿，只想动动嘴”、“请客厨艺不够，半成品菜来凑”……

天猫发布食品消费十大趋势

新品类的爆发，也催生了大批新品牌崛起。“新品牌是数字化原生代，他们诞生之初就带有数字化的基因，在天猫实现了爆发式成长”，天猫食品生鲜事业部总经理无龄在会议现场对《快消品》表示。会议现场也展出了拉面说豚骨叉烧拉面、阿宽兰州牛肉面、WAT小方瓶鸡尾酒、简爱父爱配方0添加幼儿酸奶、兰芳园鸳鸯丝袜茶走奶茶、五芳斋福享五芳粽子礼盒、奈雪的茶一周花茶等等深受消费者喜爱的新产品、爆款产品等。

2020年天猫食品生鲜已有300家以上的新品牌实现了年销售额破千万，他们也成为30个细分行业的“领头羊”。认养一头牛、三顿半、李子柒等新品牌，也在去年天猫双11实现了销售破亿。在天猫全球美食盛宴现场，也有100个新品牌入选了第三届天猫食品创造营，经过半年特训，他们将“成团出道”，首战天猫双11。

另一方面，新品成为建设新品牌的关键，凯度消费者指数大中华区总经理虞坚表示，新品线上首发更明显。大盘来看2020年中国新品市场增长了76%。“其中，50%以上的新品是在天猫、淘宝首发的。”他表示，新品首发首选是天猫淘宝。

新品首发即成爆款，背后是天猫平台上热爱尝鲜与品质的年轻用户，他们是品牌最为重视的核心消费者。无龄在会上透露，在食品生鲜行业，Z世代（95后）用户已经突破1个亿，在天猫累积了100万以上会员的品牌有30家。

天猫食品 生鲜事业部总经理 无龄

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