【食品】湖南米粉品牌「霸蛮」连续完成两轮融资，计划在2022年前达到1000家门店

（快消品讯）北京霸蛮天下科技有限公司旗下湖南米粉品牌霸蛮已于去年年底和今年第一季度末连续完成B+和C两轮融资，累计金额过亿元人民币，投资方包括沣途资本、番茄资本、豪客来、imo资本，老股东idg资本、森马投资跟投。本两轮融资金额将会用于数字化建设、R&D研发投入和供应链建设。此外，他也透露出，在营收方面，去年营收大概在五亿人民币左右，今年期望达到十亿人民币。

霸蛮 创始人 张天一

霸蛮创始人张天一表示，目前零售和餐饮营收比例大概是1:1，但无论是线上线下，还是零售餐饮，其实是相辅相成的，线下门店可以增强用户品牌认知，线上数据也可以辅助门店选址等决策。霸蛮的数字化策略也体现在用户、商品和设备上。在用户端，霸蛮通过小程序等私域积累了约三百万会员，进行对评价反馈和互动转化的数据分析；在商品上，主要体现在供应链数字化上，通过改造上游供应链，实现对米粉等产品的标准化生产，再通过与益海嘉里、新希望等供应商协作，各门店自动订货系统的辅助，完成各地区原料的统一配送；在设备上，则是计划将空调、煮粉机、冰箱等门店硬件全部联网，完成数字化调度。

据《快消品》了解到，霸蛮今年期望门店数量达到400家，计划在2022年前达到1000家。霸蛮在今年内开放了加盟式的创客计划，通过提供一站式的原料配送、人员培训等方式降低运营门槛，同时通过线上数据分析系统、视觉传感器监控等数字化方式监管各门店的食品安全和运营情况。此外，在餐饮门店快速增长的基础上，霸蛮将继续坚持“无界餐饮模式”，保持品牌电商业务天猫湖南米粉第一品牌的优势，并将全国便利店、KA卖场终端拓展到5万个以上。

目前，霸蛮通过电商、外送、线下店等多元获客渠道积累了数百万小程序注册用户，并专门成立了用户增长和私域运营两大部门，品牌专门搭建用户数字中台，为创客门店进行赋能。据了解，尽管2020年疫情给餐饮业带来巨大的冲击，但霸蛮基于其强大的数字化能力，销售额仍保持逆势增长，透过直播电商业务等方式，霸蛮整体线上业务营业额对比2019年翻了3倍。

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