【独家】赋能商户提升数字化能力 化危为机

（快消品独家讯）在日前举办的“2020第15届中国（上海）饮品冷饮年会”上，阿里巴巴本地生活（饿了么）高级总监杨宇先生结合疫情对快消品行业的影响分享了阿里巴巴本地生活（饿了么）从赋能商户提升数字化能力来应对危机的解决方案。

阿里巴巴本地生活（饿了么）高级总监杨宇先生

疫情下的危与机

2019年餐饮行业收入突破了4万亿，而疫情下2020年Q1全国餐饮收入仅为6026亿元，同比下滑44.3%，餐饮行业面临至暗时刻，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5%。今年餐饮行业在第一季度基本腰斩。

春节是餐饮行业的旺季，本次疫情的时间对于餐饮行业影响巨大，餐饮行业春节前会大量的囤货，员工福利、年终奖等奖金的发放也集中在春节前，疫情的影响，整体的餐饮节奏被打乱。

在此期间，餐饮行业遇到的问题包含：第一门店停业、客流停摆；第二员工待岗；第三库存积压；第四中央工厂停工；第五资金链紧绷。针对商户的痛点阿里提供了相应的应对策略：第一，针对门店停摆，推出饿了么到家业务，让客户在外卖渠道上线，获取大量的订单，拓展更多的获客渠道。第二针对员工待岗，联合盒马，帮助云海肴解决了1000名员工的就业问题，在盒马拣货，做物流配送。第三针对库存积压，地摊经济在春节期间很多餐饮客户已经开始，大量的原材料储备和采购，我们协助商户在线上开通卖菜渠道，销售库存。第四针对中央工厂停工，跟天猫协同开了绿色通路，符合标准的餐饮客户在天猫建店，打通天猫的销售，进行减损。第五针对资金链紧张我们帮助客户争取了近10个亿信用贷款，阿里本地生活也帮助餐饮商户做了100个亿的信用贷款做了投放，帮助商户共度难关。

赋能商户提升数字化能力

疫情对于餐饮商户是危机，我们也从中看到了机会，这次疫情的爆发推动了商户的数字化能力。数字化赋能品牌是玩家践行的第一步。特别是未来致力于发展成为中式快餐连锁化标杆品牌而言，错过数字化红利时代将面临巨大的风险。

阿里本地生活为餐饮数字化赋能：主要体现在以下几个方面：一是助力品牌实现数字化运营，基于阿里云计算、高德地图LBS场景数字化和强大2B系统能力，升级品牌的数字化基础设施。二是帮助品牌有效获客，阿里有海量用户的消费能力画像、基于多个超级入口的有效触达手段，让品牌商能精准获取客户。三是提供餐饮增值服务。包括餐饮支付、上下游供应链和金融借贷解决方案等，帮助数字化运营商户快速提升企业经营效率。饿了么口碑提供全链路数字化服务，涵盖从商户选址、供应链，到预定、排队、扫码点单、会员、即时配送和支付、评价全闭环。

具体来讲就是通过全渠道CRM的系统和外卖卡券提供给商家消费者数字化运营解决方案。阿里有一个CRM大图，帮助商户通过数字化赋能工具，把公域会员转化成私域会员，核心就是做到品牌精准营销；有了整个会员管理的链路之后，你还需要一个媒介，就是外卖的卡券和卡券包，外卖卡券是餐饮零售化的新工具。卡券在这过程中充当媒介的手段，能够帮助大家获得更多的新客。