【食品】肯德基母公司百胜中国三季度营收净利齐增

（快消品讯）日前，肯德基和必胜客内地连锁店运营商百胜中国2023财年第三季度未经审核业绩发布，总收入增长9%达29.1亿美元，不及预期的30.6亿美元，净利润2.44亿美元，同比增长18%，不及预期的2.7亿美元。

另外，系统销售额增长15%，其中肯德基和必胜客分别增加15%和13%（按固定汇率计算）。“该增长主要得益于新门店的贡献，同店销售额增长，以及去年同期门店暂时停业的影响带来的低基数效应。”百胜中国表示。同店销售额较去年同期增加4%，其中肯德基和必胜客分别增加4%和2%。今年前九个月，百胜中国净新增门店数创纪录，达1155家，其中三季度共净新增500家门店。截至2023年9月30日，门店总数达14102家，其中肯德基达9917家，必胜客为3202家，其他品牌（包括塔可钟、 Lavazza、小肥羊、黄记煌）共983家。

提升产品价值感

《快消品》获悉，在业绩会议上，百胜中国控股有限公司首席执行官屈翠容女士透露，在扩大食品快速创新的规模，“我们在投资者日展示的‘1亿美元产品俱乐部’（即总销售额超过1亿美元的品类），就体现了我们在打造大品类以推动销售方面所取得的成功。”具体来看：肯德基秘汁全鸡和牛肉汉堡都是新晋爆款，此外，肯德基还在持续通过引入更多新口味来扩大这些品类，如推出川香盐帮秘汁整鸡，以及与咸蛋超人合作，推广瀑布芝士2.0汁汁厚牛堡。

百胜中国控股有限公司

首席执行官 屈翠容女士

必胜客的新晋“顶流”是今年大火的榴莲披萨，屈翠容表示：“今年前九个月，我们售出了超过1亿个披萨，每5个中就有1个是榴莲披萨，也就是说一共售出超过2000万个榴莲披萨，同比增长近70%”

其次，为消费者提供物超所值的产品。对于快餐连锁肯德基来说，强调性价比已经不算新战略了。而必胜客正在拓展人民币50元以下价格带的比萨产品选择，以增强性价比。屈翠容说：“我们现在提供的披萨中，大约20%的价格是低于50元的。但这还不够，我们还可以做得更多。”

在营销端，肯德基大出圈的“疯狂星期四”已不再只是提供优惠的营销活动，而是成为了一种文化现象，并持续拉动销量。在第三季度，周四的销售额始终比其他工作日销售额高出约40%。此外，肯德基还在试水有价格竞争力的“中式汉堡”，在3个二线城市测试了“饼汉堡”，其中包括天津和福建。与此同时，肯德基第三季度与热门线上游戏《星穹铁道》的合作，由活动产生的客流量中，有近40%为新消费者或不活跃的会员，给消费者提供欢乐的用餐体验。

客单价小幅下行

百胜中国第三季度的平均客单价有所下行，从订单交易数量（ticket transaction）和平均客单价（ticket average）的角度来看，这是决定销售收入的两大因素。对此屈翠容回应称：‘“就平均客单价来说，今年和去年相比并不是最好的比较方式，因为去年是在疫情期间，人们居家隔离的时候下的都是比较大的订单，所以平均客单价异常高。”，“虽然我们的业务与 2019年相比有很大不同，但我们仍可以与之进行比较，现在的平均客单价是比2019年略高的”，

随后，百胜中国首席财务官杨家威补充解释称，以肯德基为例，它有三个关键部分：拉动客流量的促销活动、外卖销售占比的下降、时段的业务的影响。此外，必胜客有意尝试瞄准和挖掘50元以下的市场，增加外卖和外带的销售组合，促进单人餐的销售。

随着“RGM 2.0 战略”的启动，百胜中国将专注于增长，同时强化业务韧性和拓宽战略护城河。”屈翠容表示：“我们第三季度在收入、经调整经营利润和净新增门店方面取得了创纪录的成绩。”