【独家】“2023年线上TOP金品榜——预制菜、自热火锅”公布，谷言、海底捞再夺细分榜单第一

​（快消品独家讯）由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品（网）》2023年对天猫、京东、抖音、拼多多、快手等占中国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台和长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店及专业店的大数据零售监测，连续第24年独家权威完整发布“大快消TOP金品榜”，涵盖近230个大快消品类，被誉为“行业风向标”！欢迎持续关注《快消品（网）》全媒体（fmcgchina）。

此次，东方快消品中心统计2023年1-11月数据，发布“2023年线上TOP金品榜——预制菜、自热火锅”，其中谷言再夺第一，叮叮懒人菜紧随其后，西贝进入前三；海底捞稳居榜首，大龙懿遗憾落榜。

预制菜——谷言再夺第一，叮叮懒人菜紧随其后，西贝进入前三

《2022中国预制菜行业发展报告》的数据显示，2022年中国预制菜市场规模已达4196亿元，预计2025年将突破8300亿元。而中央一号文件也将预制菜写入其中，未来预制菜产业将发展迅速。在本次“2023年线上TOP金品榜——预制菜”中，位列榜首的是惠康食品旗下子品牌谷言。今年10月，惠康食品与思念食品签订战略合作协议，发挥各自优势，共同布局预制菜市场，实现互利共赢。值得一提的是，谷言预制菜的拳头产品牛套皮在长期研究实验后最终达到了零添加防腐剂的安全标准，受到消费者的高度好评。而就在近日，谷言为迎接新春，推出家宴礼盒，九道经典名菜，汇聚山海美味，传递最诚挚的情谊。

位列第二的是叮叮懒人菜，成立于2018年，于2021年通过抖音渠道迅速切入C端市场并火爆全网，成为抖音酸菜鱼预制菜类目排名第一的商家，据悉目前酸菜鱼月复购率能到达30%。不断进行国民化升级的叮叮懒人菜是杭州亚运会指定预制菜肴，今年9月，还官宣国民演员海清为其首位品牌代言人。位列第三的西贝筱面村从2019年开始探索预制菜行业，当年9月推出了第一道预制菜产品羊蝎子。今年双十一，西贝筱面村旗舰店在天猫预制菜店铺销售榜上更是位列榜首。

位列第四的是聪厨，是湖南新聪厨食品有限公司旗下品牌。位列第五的是广州酒家，其凭一道传统粤菜“传统咕噜肉”申报预制菜全产业链标准化试点，将粤菜烹饪技艺与高校科研有机联动，并进行工业化转换，确保咕噜肉预制菜的新鲜度，居家复热后，还原度可达90%。麦子妈位列第六名，旗下产品线涵盖开袋即烹、加热即食、速食面点以及牛排系列产品，其中多款产品获得比利时顶级美味大奖。珍味小梅园排在第七名，近日与中国烹饪大师沈巍共同推出2024龙年·年夜饭礼盒，并荣获长三角年货礼盒金奖。此外，还有冻品先生、菜帮主、正大上榜。

自热火锅——海底捞稳居榜首，大龙懿遗憾落榜

海底捞稳居金品榜——自热火锅榜首，随着“啄木鸟计划”、“硬骨头计划”的持续推出，上半年，海底捞营业收入约为188.86亿元，净利润暴增近30倍至22.6亿元，《快消品》了解到，海底捞或将推出108元自助午餐，其首家羊肉工坊也在在天津正式开业。除了自热火锅，海底捞还推出速食拌饭、酸汤牛肉粉等产品，公司董事长是张勇，首席执行官是杨利娟。

创立于2017年的高性价比速食品牌莫小仙位列第二，2023年下半年先后推出泡椒火锅米线，麻辣牛油小火锅、秋季出游礼盒、免煮糙米饭等新品，渠道方面，10月，莫小仙入驻北美华人电商平台——Weee华人生鲜，8月面对河北涿州严重洪涝灾害，莫小仙紧急安排救灾物资专车专人派送灾区。

自嗨锅深谙互联网数字营销，塑造品牌IP哈士奇的可爱动漫形象，位列第三，2023年2、3月上架了麻辣牛滑肉和番茄牛滑肉两款自热火锅，双十一期间，还入驻了罗永浩淘宝直播间。

统一旗下自热火锅品牌开小灶上升4位排在第五，开小灶连续四年邀请肖战作为其品牌代言人，并发布新品开小灶私房菜系列，其中包括：酸爽金汤肥牛、虎皮红烧肉、老坛酸菜鱼、黑胡椒牛肉饭4款产品。小龙坎、炯驿名次有所下滑，大龙懿遗憾跌落榜单，此外，渝心、渝林会、辣味客、猛味等上榜。