【独家】柚香谷宋柚汁打造创新品类,在局部市场成为黑马走向全国

(快消品独家讯)在近期举办的“2024第19届饮品冷饮年会”上,柚香谷总经理韩秀峰女士带来了《创新品类的打造实践》的分享。

 

柚香谷控股股份有限公司总经理

韩秀峰女士

 

《快消品》了解到,柚香谷是成立于2015年的一家公司。到2021年6月,产品柚香谷宋柚汁上市,到2023年,实现营收突破6亿。韩女士向大家分享,宋柚汁的成功不仅源于他们的产品力、品牌力和渠道力,还源于他们的眼力、定力、活力,由此总结了该如何打造实践创新品类。

 

起于青萍之末,在怀疑中走向未来

 

韩秀峰女士首先带大家重新认识了柚香谷这个公司,《快消品》在现场了解到,柚香谷并不把自己定义为一个饮料公司,而是基于一个叫YUZU的核心原料,以它为核心基石打造全产业链,从种植、研发、生产、销售,以及柚香谷自己以香柚作为IP。

 

宋柚汁这款产品即将迎来三周年。创始人宋伟最早从上海走到浙江,在浙江GDP排名倒数的小县城扎根。作为一个民营企业,进入市场的时候,柚香谷没钱、没地位、没名声,甚至没有团队,只能立足于1个县城,5个业务代表,300家餐饮终端,以“小米加步枪”的方式在小县城中闯出来。

 

 

通过这个小的县城,柚香谷走到了地级市,走到了省会,走到了今天的上海。创始人宋伟曾说:“我们这一路上从怀疑中走来,也会继续在怀疑中走下去,创造自己的未来。” 到2023年,这款产品已经突破了6个亿。今年,柚香谷将从局部市场开始走向全国市场。

 

品类成功的公式,表象的三个动力

 

谈到如何让新品牌在市场上冲出来,韩秀峰女士斩钉截铁地告诉大家,没有任何捷径可言。任何成功的产品都要聚焦于三个方面。

 

韩女士告诉《快消品》,首先是产品力,好的产品力是产品的根基。产品需要竞争力和差异化。作为原料型企业的柚香谷,其原料实际上是一种果皮型原料,被创始人“倾家荡产”从日本接回母国。果皮上富含的丰富的宝贵的精油和营养成分,成为这款产品根源性的产品力,也是柚香谷最大的自信。

 

 

第二点则是渠道力,当柚香谷做到去年6个亿规模的时候,并没有在品牌上做什么功夫,没有做任何的品牌宣传,完全是靠渠道力把产品力推出来的。渠道力就是渠道合作伙伴,柚香谷把自己强定义在即饮型的、佐餐类的,找的合作伙伴因而是最辛苦的餐饮渠道。双方达到了互相的成就。

 

最后则是品牌力,要突破局部市场,要积累更好的口碑,必然要做品牌力。产品是个种子,渠道是土地,品牌则是形成一种风,要达成这样一个组合。2024年1月份柚香谷开始正式启动品牌力的加持,柚香谷将自己的品牌色黄色展现在上海的公交车、地铁、高铁、机场。

 

柚香谷独特的理由,本源的推动力

 

产品的成功不止需要表象上的产品力,品牌和渠道。柚香谷之所以能够走到今天,更有三个根源性的原因。分别是眼力、定力还有活力。

 

做创业的人,第一个拼的就是眼力。《快消品》在现场听韩秀峰女士说,选择比努力还重要。“我们的眼力就是,2015年时,宋总判断出日本香柚这个品种有无比大的市场规模。它是全球稀缺性的原料,唐宋从韩国传到日本,现在在中国可以说是绝迹的,所以他有足够的眼力确定是选择对的。”

 

 

第二点则是定力。有了眼力,但是在创业过程中遇到那么大困难的时候,还需要用定力坚定下来,中间不要放弃。从一开始卖房卖地“倾家荡产”做这个投入,到在有了起色之后,柚香谷继续扩大种植,耗费了巨大的前置投资。创新品类需要定力、眼力来支持。

 

最后则是活力。韩秀峰女士说,有了原料,有了工厂,需要把它作为商品,还需要强调活力。韩女士认为,柚香谷在这些年中保持开放,不断反省和复盘自己,不断跟行业里边优秀的人学习,她认为这就是柚香谷们一直保持着活力的原因。“无论对市场、对经销商、对终端,我们一直保持着与时俱进。”

 

本立而道生,品类的创新需要务本

 

韩秀峰女士在发言的最后提到,无论是表象上的产品力、品牌力还是渠道力。还是企业深层的选择、坚持、顺势变化。归根结底还是要君子务本,本立而道生。这是柚香谷在组织建设、业务建设方面对自己的定义。

 

务本也分为三个方面,一是人,事在人为,所有事情是事在人为,既包括自己组织体系内的,也包括合作伙伴。二是商。没有商,产品很难到消费者的面前,所以与商之间的合作要务本。三是市场,是否了解消费者,了解终端需求,不要期待走任何捷径,踏踏实实的去做。

 

 

《快消品》最后看到韩秀峰女士以“务本”来总结她的发言:“无论做人也好,做事也好,无论做职业经理人也罢,还是做创业型老板也罢,我现在更大的感受,真的叫君子务本,这个“本”是任何企业,任何品牌,任何产品你自己要揣摩出来的道。”

 

(根据柚香谷总经理韩秀峰女士在2024第19届饮品冷饮年会上发表的《创新品类的打造实践》主题演讲整理,未经本人审阅)

创建时间:2024-06-24 17:00
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