【食品】巴比食品在上海首开汉堡门店——巴比扒包！跨界挑战：汉堡市场饱和下的尝试

（快消品讯）近日，巴比食品（605338.SH）在上海开设了全国首家汉堡门店“巴比扒包”。宣布跨界进入汉堡市场。巴比食品2024年半年报显示其营收7.64亿元，同比增长3.56%；归母净利润1.11亿元，同比上升36.04%。然而在此之前巴比食品已连续两年“增收不增利”。

《快消品》了解到，巴比食品此举的背后，是其在馒头市场面临的增长困境。近年来，巴比食品的单店营收下滑，闭店率上升，业绩承压。为了寻找新的增长点，巴比食品选择了跨界进入汉堡市场。巴比扒包主打多种口味的扒包，以及咖啡、小吃和多种套餐，尽管价格相较于麦当劳、肯德基等传统西式快餐更具性价比。

目前，国内汉堡市场早已趋近饱和，并且竞争激烈。麦当劳、肯德基等国际巨头不仅在产品创新上下功夫，还不断推出各类促销活动，以吸引和留住消费者。而在下沉市场，华莱士、塔斯汀等品牌则纷纷采用低价策略，抢占市场份额。