【独家】标杆“买手”预期2025——对话2024年标杆采购经理人上篇

 

（快消品独家讯）上海市东方世纪消费品发展促进中心（“东方快消品中心”）连续22年独家权威发布《2024快消品零供满意度调查报告》，获得了政府、媒体和业界等的高度关注。秉承“正直、公平、职业、双赢”的原则，经供应商及零售商推荐、网络票选和社会公示等层层筛选，最终11位采购经理人脱颖而出，荣获“2024标杆采购经理人”的殊荣。

 

2024标杆采购经理人

 

《快消品》独家对话“2024标杆采购经理人”，一起来领略这些身处快消品零售行业一线的买手精英们的风采，倾听他们对2025年快消品市场的专业预测和解读、对过往零供合作成功案例的分享以及对零供关系的分析。

 

《快消品》对话“2024年标杆采购经理人”栏目将分两次进行发布，本次对话的标杆采购经理人有大润发采购总监严昊靓先生、好德采购高级主管常晓俊先生、农工商采购经理张昱女士、罗森采购主管吴彦女士、罗森采购主管李明先生。

 

请您对所负责采购的品类在2024年的发展进行简要评述。

粮油米面作为基本生活必需品，市场需求相对稳定。随着消费观念的变化，消费者对品质、安全性和健康性要求越来越高。行业内部竞争激烈，品牌化、规模化趋势明显，粮油行业在未来的发展中将更加注重产品质量和服务质量，提升市场竞争力。为此大润发也做了供应链集约化调整推出FP和荟尚两大自有品牌口碑商品，聚焦地理地标和特色产区，为消费者解决从源头到餐桌的食品健康需求。并通过全国联采等方式降低采购成本，让消费者以更低的价格享受到优质商品。

 

大润发

采购总监

严昊靓

先生

（分管

干性

杂货）

2024年，卷烟零售行业在政策与市场双重作用下稳中有进。商务部推动零售业创新提升，促进数字化转型与供应链优化。消费市场结构性复苏，性价比需求推动平替消费，对行业提出更高要求。卷烟零售行业在提升服务的同时，探索与新型烟草产品融合，实现可持续发展。

 

好德

采购高级

主管

常晓俊

卷烟

先生

（分管

鲜食）

水饮市场24年的主赛道还是集中在茶饮，各品牌都争相推出茶饮更细分品种的新品，并不局限于绿茶、红茶、乌龙茶的大分类。碳酸的占比逐年下降，矿泉水的价格战更加激烈，果汁这个小分类将会是未来几年的新赛道。

2024年酒类名酒的价格竞争白热化，超市酒类销售主要还是集中在黄白酒，葡萄酒的销售不如前两年。用品市场受电商冲击在超市这个渠道表现的尤为严重，一些经典老牌例如联合利华、宝洁等在线下超市销售也不尽如人意。

 

农工商

采购经理

张昱

（分管

休闲、

水饮、

酒类、

用品

）

在2024年新的经济形势下，加工食品分类通过网红畅销商品的采用、新品类槟榔的导入，预计未来该大类同比有一定的增长。头部品牌均有良好表现。

 

罗森

采购主管

吴彦女士

(分管

加工

食品、

服务类、

消耗品类)

在2024年，洋酒通过与饮料组合搭配，销售翻番的成长。罗森会员日及厂商周的配合，增加了啤酒、冰激凌大幅度的提升。

引进开发网红冰激凌鸡腿冰激凌商品，与线上平台一起进行推广提高曝光度拉动年轻消费者种草 销售翻番。

 

罗森

采购

主管

李明

先生

（分管

酒类、

冷冻品、

冰激凌）

 

您所在的零售系统2025年的重要发展目标？

回归零售本质，坚持品质、价格、服务、效率；发展自有品牌与大单品策略；打造社区生活服务中心；

 

大润发

严昊靓

线上线下融合与全渠道运营、绿色零售与可持续发展、新零售模式的创新与发展、供应链优化整合

 

好德

常晓俊

主要集中在一些品类的供应链集成化，以争取更加有优势的进价和售价

 

农工商

张昱

主要目标是2025年随着罗森的不断发展，要准确把握将会面临的形势，设定好销售目标，尝试引进新分类，创造更多的销售机会及消费者到店理由

 

罗森

吴彦

提升会员权益，提升会员日来客数。外卖平台针对品牌周活动大力宣传

 

罗森

李明

 

2025年您最重要的三项工作？

1、宽类窄品持续优化商品结构

2、提升供应链效率

3、优化购物体验

 

大润发

严昊靓

完成既定销售目标，对卷烟零售的营销方案做更多的尝试，强化内部管理。

 

好德

常晓俊

1、门店调改；

2、品类焕新；

3、加快商品更新迭代

 

农工商

陈心怡

1、大类销售及毛利额提升

2、拓展新商品活动模式

3、增加差异化商品

 

罗森

吴彦

1.开发罗森定牌商品（冰激凌 啤酒商品）

2.开发有创意能与消费者互动 趣味的活动方案

3.引进国外当季流行 有创意 特色的商品

 

罗森

李明

 

作为“2024年标杆采购经理人”，谈谈您对当前形势下零售渠道的看法？您目前合作比较好的品牌有哪些？请您分享一个和供应商的成功合作案例（或创新案例）。

零售渠道正面临着前所未有的变化和挑战，正处于变革的关键时期。数字化转型、消费升级、供应链优化、绿色可持续发展、技术创新以及政策环境等因素共同作用，推动着零售行业的不断进步；应紧跟时代步伐，积极适应变化，抓住机遇，迎接挑战，实现可持续发展。

现有在合作的品牌均良好合作，核心合作品牌中粮、益海、鲁花、雀巢、欣和、海天、康师傅、统一、今麦郎、伊利等。

案例：根据市场反馈数据，结合宽类窄品的策略提升商品品效，联合调味料头部品牌太太乐定制鸡精加量不加价商品527克特供规格，替换7个同质化单品，价格同比20%优势，单品年业绩2490万驱动品类增长4%。

 

大润发

严昊靓

当前形势下，零售渠道正经历数字化转型，线上线下融合成常态。消费者行为趋向个性化、多元化，注重体验和便利。技术如AI、大数据推动行业智能化，优化供应链。政策支持零售创新，促进业态融合和供应链提升。零售商需适应市场变化，创新商业模式，以保持竞争力。

目前好德卷烟品牌中万宝路的合作较好，市场化配合度较高，好德和万宝路就卷烟的营销形势开展了较多的尝试，包括买赠、公益活动、驻场营销等。

 

好德

常晓俊

目前零售渠道面对顾客购物习惯的改变，销售比较艰难，超市要改变以往的采购策略，更加注重前台利润，不设立进场的高门槛，但是要加快商品更新换代的通道

 

农工商

张昱

在新的经济形势下，随着量贩零食连锁品牌店的增加，对线下渠道会有一定冲击，对供应商资源上也是一大考验。

白象品牌再次回归，成绩斐然。离不开品牌在口味上的创新及深耕便利系统的决心，也得益于积极大力配合罗森的新品及会员活动。

 

罗森

吴彦

比较看好未来洋酒酒伴的发展，DIY调制自己喜爱酒水搭配，年轻人接受度高。随着对洋酒的需求大大增强，商品有明显向上趋势。

 

罗森

李明

 

结合您的工作，您认为目前零供关系存在的难点有哪些？贵司在零供关系方面是通过哪些方式来不断改善与供应商的合作关系的？

难点：同质化竞争、合作共赢

改善：建立厂商服务平台加强信息共享；提升供应链效率，不断优化供应链逻辑和流程合理管控库存；与供应商联合规划生意设定可持续发展目标实现合作双赢；加强营销，与品牌商共同探讨商品营销推广方案，提升消费体验；产品创新，加强同品牌商在消费者端和产品端双向信息沟通，共同创造更具价值的差异化商品、爆款商品，提升商品竞争力；

 

大润发

严昊靓

我认为目前零供关系存在的难点有商品同质化严重、信息不对称等。我司目前采取成立供应链事业部，整合现有供应链资源。

 

好德

常晓俊

难点在于零供两方对于利润追求的一致性和矛盾性；对货款追求的矛盾性；农超近年来对有些供应商货款方面有所拖欠，最近通过“新帐不欠，老账慢慢还”的理念，对前期一些合作良久但欠款的供应商，理顺供货和结款关系，达成共识。例如心相印集团、妙洁集团等。

 

农工商

张昱

零供关系的难点在于双方目标定位不同，作为供应商想提升市场份额和树立品牌形象，而零售商希望获得更具有市场竞争力的商品，在价格、品牌、资源投入上均要体现优势。故需要双方协作，拿出更好更合适的方案，形成良性循环，真正达到互惠互利。

 

罗森

吴彦

随着年轻消费者对洋酒酒伴需求量增大，对商品需求量有很大的考验，需要双方协作拿出方案，制定计划确保到货时间数量、确保商品的供应，携手供应商一起共同成长。

 

罗森

李明

 

下期精彩继续

 

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