【趋势】新方便食品报告发布，高端退潮，平价崛起

（快消品讯）新方便食品行业近年来经历了快速扩张，凭借其品质、高端和多样特性，一度成为市场新宠。螺蛳粉、自热火锅等产品凭借差异化定位，成功撕开方便食品市场的缺口，并通过锁定年轻族群的“宅家精致饮食”需求，借助直播电商内容种草，成为“正餐代替”不可或缺的选择。

然而，随着消费市场回归理性，新方便食品行业面临内忧外患：内部消费者需求收缩，外部外卖行业低价竞争和传统方便面行业品质创新升级，使新方便食品亟需寻找未来突破的平衡点。

当前，市场趋势正从“高端突围”向“平价回归”转变。凯度消费者指数数据显示，中国新方便食品市场在2024年的销额同比下滑了9%，主要源于购买均价的下滑。高价产品销量显著下降，而平价产品逆势提升，尤其是在方便面食类，平价产品销量占比已接近50%。

平价化趋势下，新方便食品的机会点在于消费者需求迭代和市场格局重塑。品牌可从以下三点着眼：

首先，口味需求从“网红爆款”转向“多元细分”。消费者更青睐兼具地方特色与差异化体验的产品，品牌需及时把握市场口味动向，创造趋势性的差异化产品。

其次，市场下沉趋势明显。上线城市表现弱于下线城市，下线家庭需求更注重实用性和性价比。品牌需重塑下沉市场的产品价值，构建不同“人群X场景”的产品矩阵。

最后，品牌心智呼唤“头部玩家”。当前新方便食品市场品牌集中度不足30%，远低于传统方便面市场。品牌需通过产品特色、地域文化、情感共鸣等差异化来渗透品牌认知，扭转市场分散格局。

新方便食品的“平价化”并非衰退信号，而是市场从快速扩张走向成熟的关键转折。品牌唯有通过差异化创新、精准资源布局与优质品牌建设，方能在“质”与“量”的平衡中抢占先机。

（资料来源：凯度消费者指数）

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